A mais tradicional iguaria de Salvador, o acarajé está sempre presente no “tabuleiro da baiana” Ingredientes: 1 quilo de feijão fradinho½ quilo de cebola1 colher de sopa de sal1 litro de azeite de dendê
receita, torta, cuscuz, quinoa, chia, pudim, tv, acarajé, risoto, massas
A mais tradicional iguaria de Salvador, o acarajé está sempre presente no “tabuleiro da baiana”
Ingredientes:
1 quilo de feijão fradinho
½ quilo de cebola
1 colher de sopa de sal
1 litro de azeite de dendê
Modo de Preparo:
Coloque de molho o feijão fradinho de um dia para o outro. Esfregue para soltar as cascas e lave para eliminá-las. Passe em um moedor junto com a cebola e, depois, bata até ficar uma massa leve. Tempere com sal, camarão seco moído, pimenta e azeite de dendê. Coloque o azeite de dendê em uma frigideira e, quando estiver bem quente, frite às colheradas.
Fonte: Divino Fogão
Comentários