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Pesquisa investigou microrganismos indicadores de falta de higiene   Os vegetais minimamente processados (VMPs), também conhecidos como vegetais frescos higienizados, podem conter bactérias. É o que mostra artigo publicado na revista Foods que investi...

O aspartame é um adoçante artificial amplamente utilizado em produtos alimentícios como substituto do açúcar.   Aspartame é um adoçante cerca de 200 vezes mais doce do que o açúcar comum, mas contém menos calorias, o que o torna uma opção popular para...

Presuntos, salsichas e refrigerantes recebem aditivos intencionalmente   As embalagens de alimentos vendidos no país não têm informações suficientes para esclarecer o consumidor. É o que comprova pesquisa do Instituto de Nutrição da Universidade do Est...

Fórmulas caseiras que dão certo na hora de aliviar a gripe e resfriados   Para começar: É 100% seguro afirmar que a vitamina C cura resfriado? Não. A vitamina C pode ajudar a prevenir e tratar resfriados, mas não há evidências científicas para sugerir ...

Não apenas doces e cachorros-quentes. Cientistas nomearam o tipo de alimentos que aumentam o risco de morrer de câncer   Comer alimentos altamente processados ​​aumenta o risco de desenvolver e morrer de câncer , especialmente câncer de ovário, de acor...

Um substituto do açúcar chamado eritritol tem sido associado à coagulação do sangue, derrame, ataque cardíaco e morte, de acordo com um novo estudo.   Nesta investigação, publicada recentemente na Nature Medicine, os especialistas detetaram uma relação...

Bastam apenas três ingredientes para fazer um ótimo leite condensado caseiro   O leite condensado é a sobremesa favorita de todos. Apesar do fato de que este produto não é muito útil, há um lugar para as vitaminas A1, B1, B2, B12, C, B3.   O leite cond...

Extraordinariamente deliciosos   Palitos de abobrinha suculentos e delicados, assados ​​com queijo e especiarias, são perfeitos para refeições happy hour ou fim de semana Tal aperitivo ficará mais saboroso e rico se servido com molho de creme azedo, mo...

Estudo da Kantar aponta que a população está preocupada em se alimentar de forma consciente   A busca crescente pelo bem-estar e a preocupação com o planeta estão contribuindo para o desenvolvimento do mercado de proteínas vegetais no Brasil. Entre os ...

Como professor laureado em nutrição e dietética, as pessoas costumam perguntar - o que você come?   Alimentos à base de plantas são boas fontes de nutrientes saudáveis. Isso inclui diferentes tipos de fibra alimentar, vitaminas, minerais e uma variedad...